Používateľská príručka pre pekárničku chleba KBS

Stroj na pečenie chleba KBS

Špecifikácie

• Odporúča sa múka s vysokým obsahom lepku (obsah bielkovín 12.5 % – 13.5 %)
• Pre optimálne výsledky použite instantné droždie
• Pomer múky k tekutine: 1 šálka múky (145 g) na 90 ml tekutiny
• Odporúča sa pridať ovocné suroviny a orechy pre lepšiu chuť

Návod na použitie produktu

Zlaté pravidlá pečenia chleba

• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite múku s vysokým obsahom lepku.
• Pre efektívne kvasenie použite instantné droždie.
• Na pečenie chleba použite vychladnutú vriacu vodu s vhodnými vlastnosťami.
• Dodržujte správny pomer múky a tekutiny.
• Chuť môžete vylepšiť pridaním ovocia, orechov alebo iných surovín.

Prvé použitie pekárne chleba

1. Vyčistite a dezinfikujte komponenty.
2. Vyberte požadované nastavenia pre farbu a hrúbku.
3. Pred krájaním a podávaním nechajte chlieb vychladnúť.
4. Podľa potreby upravte jas LCD displeja.

Základný postup na výrobu chleba

• Vyhnite sa používaniu nastavení schôdzky alebo odloženia s určitými ingredienciami.
• Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov postupujte krok za krokom.

Proces výroby

• Dodržujte postupnosť miesenia cesta, kysnutia, tvarovania a pečenia.
• Ovocné prísady pridajte počas druhého miesenia.
• Čas pečenia upravte podľa osobných preferencií.

Bežný recept na chlieb západného štýlu

• Poznámka: Čas výroby sa môže mierne líšiť v závislosti od modelu produktu.

Zlaté pravidlo pečenia chleba

• Pri pečení chleba používajte múku s vysokým obsahom lepku (múka s vysokým obsahom lepku: obsah bielkovín 12.5 % – 13.5 %). Hladká múka alebo múka s nízkym obsahom lepku spôsobia pri vysokej teplote prepadnutie alebo stiahnutie v dôsledku neurčitého tvaru dier v hriankach. Upozornenie: Múka s vysokým obsahom lepku alebo špeciálna múka s nízkym obsahom lepku sa na pečenie chleba nemôže použiť kvôli nedostatočnému obsahu lepku.
• Uistite sa, že používate instantné droždie (čo je druh granulovaného suchého droždia dehydratovaného z čerstvého droždia). Bežné droždie by malo kvasiť dlhšie ako 3 hodiny, čo nie je vhodné pre pekárne chleba.
• Na prípravu chleba použite vriacu vodu ochladenú na izbovú teplotu, ktorá má správny obsah uhličitanu vápenatého a acidobázické vlastnosti.
• Pomer múky a tekutiny je zvyčajne 90 ml tekutiny a 1 šálka múky (145 g). Referenčným štandardom pre miesenie cesta je, že cesto by malo byť po dobrom vymiesení hladké.
• Pridajte primerané množstvo ovocia a orechov, aby bol chlieb chutnejší.
• Orechy: plátky mandlí, prúžky sladkých zemiakov, sušené brusnice, hrozienka, vlašské orechy, sušené ovocie atď.; ovocné materiály: matcha prášok, arašidový prášok, kakaový prášok, kávový prášok, kokosový prášok atď.; dekoračné materiály: niť zo sušeného mäsa, čierny sezam, sušená drvená zelenina, sušená jarná cibuľka.

Prvé použitie pekárne chleba

1. Čistenie a dezinfekcia: Utrite vnútro chlebového suda a miešací nôž čistou vlhkou handričkou a potom zvoľte MENU 14 – „Pečenie“. Zahrievajte 10 minút (je normálne, ak sa uvoľňuje dym) a po vychladnutí znova vyčistite všetky komponenty (priamo umyte vodou).
2. Pre prvé použitie odporúčame zvoliť strednú farbu pre pečenú farbu a hmotnosť 750 g (1.5 lb). Spustite stroj, kým nebudú všetky prípravné práce hotové.
   Postup nie je možné zmeniť po spustení pekárne chleba.
3. Konzumácia chleba: Čerstvo upečený chlieb je lepšie nechať odpočívať 15 – 30 minút a po vychladnutí ho nakrájať na plátky a podávať.
4. LCD displej nebude počas pečenia chleba stále zapnutý. Jeho jas môžete zvýšiť stlačením tlačidla.

Základný postup na výrobu chleba

Poznámka

• Pri pečení chleba so zeleninou, vajcami alebo mliekom nepoužívajte nastavenia časového limitu ani odloženého štartu (+, -). Tieto potraviny stratia čerstvosť, ak sa v nich dlho uchovávajú.

Proces výroby

• Program ukončite vopred alebo použite samostatný program „Pečenie“, aby ste predĺžili čas pečenia podľa vašej chuti, preferencií a stavu upečenia chleba.
• Počas druhého miesenia cesta sa ozve zvukový signál signalizujúci pridanie ingrediencií C a v tomto okamihu môžete pridať ovocné ingrediencie.

Bežný recept na chlieb západného štýlu
Čas výroby sa mierne líši pre rôzne modely produktov.

Kroky na výrobu chleba

1. Vyberte chlebový sud zo stroja.
   Uchopte rukoväť suda na chlieb a otočte ju približne o 20° proti smeru hodinových ručičiek, potom zdvihnite a vyberte sud na chlieb.
2. Vložte miešací nôž do chlebového suda.
   Zarovnajte miešací nôž s montážnym hriadeľom, nasaďte ho na hriadeľ zatlačením a zatlačte ho nadol.
3. Vložte suroviny do suda na chlieb.
   1. Pridajte suroviny podľa poradia:
      • najprv tekutá (voda alebo mlieko), potom tuhá
      • (múka a pomocné materiály) nakoniec droždie. (V lete je najlepšie použiť studenú vodu alebo mlieko s teplotou okolo 5-10 stupňov kvôli vysokej teplote; v zime je najlepšie použiť vodu alebo mlieko s teplotou okolo 20-30 stupňov kvôli nízkej teplote.)
   2. Postupne pridávajte mlieko, cukor, soľ, maslo (rozpustené) a jemne a rovnomerne premiešajte paličkami.
   3. Pomaly pridávajte múku s vysokým obsahom lepku.
   4. V hornej časti múky urobte priehlbinu a pridajte instantné droždie.
4. Vložte chlebový sud priamo do stroja a zaistite ho v tejto polohe.
5. Zatvorte kryt a zapojte napájanie.
   1. Zapojte napájanie
   2. Vyberte si z ponuky ľahký chlieb
   3. Vyberte strednú farbu v pečenej farbe
   4. Vyberte požadovanú hmotnosť v librách
6. Stlačením tlačidla štart spustíte program a pekáreň chleba bude automaticky bežať počas celého procesu miesenia, kysnutia a pečenia.
   Tip: Keď je cesto pri prvom miesení takmer hotové, použite gumenú špachtľu na zoškrabanie zvyškov v rohoch, čím sa miešanie urýchli. Čas zobrazený na pekárni chleba v KROKU 05 a KROKU 06 závisí od aktuálnej situácie.
7. Pečenie chleba je dokončené.Po dokončení pečenia chleba zaznie zvukový signál. Stlačením tlačidla ukončenia programu ukončite program a potom odpojte zástrčku.
   Pomocou kuchynských rukavíc vyberte sud na chlieb, otočte sud hore dnom a vyberte chlieb.

Chlieb nakrájajte a podávajte po tom, ako chlieb 15 až 30 minút vychladne (pred krájaním vyberte mixovacie nože).

Poznámky:

1. Po pripojení k napájaniu stlačte tlačidlo „menu“ a vyberte požadovanú ponuku. Program nie je možné zmeniť po spustení pekárne chleba.
2. Ak sa na LCD displeji zobrazí „HHH“, znamená to, že teplota pekárne na chlieb je vysoká a pred opätovným použitím by ste ju mali na chvíľu pozastaviť a nechať vychladnúť.
3. Ak sa miešacia tyčinka a nádoba na chlieb zaseknú v múke, mali by ste strúhanku očistiť a pred vybratím ich na pol hodiny namočiť.
4. Ak omylom stlačíte funkciu časovača, môžete stlačiť a podržať tlačidlo „Štart/Pauza“ 3 sekundy a funkcia časovača sa po zaznení zvukového signálu „pípnutie“ zruší.

FAQ

Otázka: Môžem na výrobu chleba použiť múku s nízkym obsahom lepku?
A: Odporúča sa použiť múku s vysokým obsahom lepku, aby sa predišlo problémom s textúrou chleba.

Otázka: Kedy by som mal počas pečenia chleba pridať ovocné prísady?
A: Ovocné prísady pridajte počas druhého miesenia cesta, keď zaznie zvukový signál, ktorý signalizuje potrebu pridania ingrediencií.